Aθήνα 210 3306086      Θεσσαλονίκη 2310508410       Βόλος 2421091390

Blog

7 Tips για τέλειες Instagram Photos

instagram post

instagram post

Social Media, δύο λέξεις, έναν ολόκληρος «πλανήτης» με ανεξάντλητους πόρους! Έχουν μπει στη ζωή μας ως ισχυρή παρουσία την τελευταία δεκαετία και κατακτούν ολοένα και περισσότερα πεδία.

Περισσότερα

Νέα Χρονιά, Νέοι Στόχοι!

new year resolution

new year resolution

Νέα Χρονιά, Νέοι Στόχοι!

Εσύ έφτιαξες το New Year Resolutions Plan για το 2019;

Κάθε Νέα Χρονιά λειτουργεί ως κίνητρο για αλλαγές, (επι)διορθώσεις, ανακατατάξεις και φυσικά, νέους στόχους. Η έναρξη του έτους είναι πάντα μια καλή αφορμή για σκέψη και ανασυγκρότηση. Και πώς πραγματοποιούνται οι πραγματικές αλλαγές; Με πρόγραμμα και οργάνωση! Προσπάθησε να κάνεις τους στόχους σου πραγματικότητα!
Σχεδίασε τα βήματα ένα- ένα, βάλε μικρούς επιτεύξιμους στόχους και φθάσε την προσωπική σου κορυφή!

1. Οργάνωσε το διάβασμά σου.
Το διάβασμα είναι μέρος της καθημερινότητας ενός σπουδαστή. Μη χάνεσαι σε αποσπασματικές μελέτες που αφαιρούν συγκέντρωση και απαιτούν το διπλάσιο χρόνο από τον πραγματικό. Δέσμευσε σταθερά τον αριθμό ωρών που χρειάζεσαι για διάβασμα μέσα στη μέρα σου και μείνει πιστός σε αυτό τον προγραμματισμό. Θα απαλλαχθείς από το άγχος κι έτσι θα απολαμβάνεις ξέγνοιαστα το υπόλοιπο της ημέρας σου.

2. Να φέρεσαι προνοητικά.
Το σύνδρομο «της τελευταίας στιγμής» είναι ίδιον του λαού μας. Ξέφυγε από τη «μάστιγα» που σε θέλει να διαβάζεις για την εξεταστική ένα βράδυ πριν την εξέταση ή να γράφεις τον επίλογο της εργασίας δύο ώρες πριν την παράδοση. Ξεκίνα την προετοιμασία αρκετό καιρό νωρίτερα, πριν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση και κέρδισε πολύτιμο χρόνο. Όταν οι άλλοι θα ξενυχτούν με καφέδες, εσύ θα κοιμάσαι ήσυχος!

3. Φρόντισε τη διατροφή σου.
Όσο περίεργα και εάν είναι τα ωράριά σου, όσο κι αν βγαίνεις και περνάς ώρες εκτός σπιτιού, φρόντισε να θυμάσαι πως η σωστή διατροφή εξασφαλίζει, εκτός των άλλων και την πνευματική σου υγεία. Τα τάπερ (έστω και της μαμάς) είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά όταν είναι γεμάτα με γεύματα που εξασφαλίζουν στον οργανισμό σου τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη για να ανταπεξέλθει σε μια καθημερινότητα τρελών ρυθμών, όπως η δική σου.

4. Δώσε χώρο σε δραστηριότητες που σε κάνουν χαρούμενο.
Είσαι αφοσιωμένος στις σπουδές σου και αυτό είναι άξιο θαυμασμού, αλλά δε χρειάζεται να αποκλειστείς από την κοινωνική σου ζωή. Όσο φορτωμένο κι αν είναι το πρόγραμμά σου, μην ξεχνάς τις αγαπημένες σου δραστηριότητες. Τονώνουν ηθικό και πνεύμα και σε επανδρώνουν με όρεξη!

5. Σχεδίασε τα ταξίδια της χρονιάς.
Από το Ναύπλιο έως τη Ρώμη και από μια ορειβασία στην Πάρνηθα έως το σκι στο Μπάνσκο, οι εκδρομές είναι πάντα μια καλή ιδέα. Ανακαλύπτεις, διασκεδάζεις, ανοίγεις τους ορίζοντές σου, ξεκουράζεσαι. Οργάνωσε μαζί με την παρέα σου τις εξορμήσεις όλης της χρονιάς και ζήσε όλη αυτή τη γλυκιά ανυπομονησία μέχρι την ημέρα της αναχώρησης!

6. Φτιάξε λίστα με τα βιβλία που θα διαβάσεις.
Ένα βιβλίο είναι πάντα μια καλή ιδέα. Το μικρό αντίτιμο που θα δώσεις, σου δίνει πίσω ένα εισιτήριο στον κόσμο της γνώσης, της φαντασίας, της δημιουργικότητας. Ακόμη κι αν ανήκεις στους βιβλιοφάγους, υπάρχουν εκατομμύρια τίτλοι που δεν έχεις ανακαλύψει ακόμη και σε περιμένουν στα μεγάλα ή στα μικρά, συνοικιακά βιβλιοπωλεία. Μην ξεχνάς ότι υπάρχουν πολλές σταθερές και περιπλανώμενες δανειστικές βιβλιοθήκες στις οποίες μπορείς να ανακαλύψεις θησαυρούς!

7. Κλείσε εισιτήρια για τις συναυλίες της χρονιάς.
Τους πρώτους μήνες αναγγέλλονται πάντα οι μεγάλες συναυλίες της χρονιάς. Φρόντισε τα οικονομικά σου και φτιάξε την καλλιτεχνική ατζέντα του έτους για να μη χάσεις καμία!
Μην παραπονιέσαι μετά πως δεν πρόλαβες εισιτήρια για το Rockwave!

8.Φτιάξε τους δικούς σου κανόνες.
Όσες συμβουλές κι αν σου δώσουν, όσους «how to» οδηγούς κι αν διαβάσεις, πάντα εσύ είσαι αυτός που ξέρει το καλύτερο για σένα. Συνομίλησε με εαυτό σου, κάνε μια ουσιαστική ενδοσκόπηση, δώσε ειλικρινείς απαντήσεις στα ερωτήματα που σε βασανίζουν και ξεκίνα να δημιουργείς μόνος σου τους κανόνες σου!

Αν θέλεις να οργανώσεις τη ζωή σου και να ανακαλύψεις όλη την κρυμμένη δύναμη που κρύβεις μέσα σου δες ΕΔΩ

new start

Γλυκό σε 30′

mousse chocolate

mousse chocolate

Γλυκό σε 30’! Χρησιμοποίησε ό,τι απέμεινε από το εορταστικό τραπέζι!

Περισσότερα

Πως ξέρω αν είμαι ένας καλός barista;

Barista

Barista

Τα τελευταία χρόνια τα καταστήματα εστίασης που κινούνται με βασικό προιον τον καφέ έχουν αυξηθεί πάρα πολύ. Πολύ κόσμος πάει και κάνει το ειδικό σεμινάριο που εστιάζει στον καφέ, το λεγόμενο σεμινάριο Barista. Το εν λόγω σεμινάριο σε βοηθάει να αποκτήσεις κάποιες θεωρητικές γνώσεις πάνω στον καφέ, οι οποίες θα σε βοηθήσουν στην απόκτηση αρτιότερης ικανότητας  παρασκευή καφέ στην πράξη. Ένας καλός barista ξέρει με άνεση να απαντήσει αλλά και να κάνει πράξη όλα τα παρακάτω βήματα:

Μπορώ να αναγνωρίσω κόκκους καφέ robusta από τους κόκκους καφέ arabica;

Ένα πρώτο και πολύ σημαντικό για την παρασκευή ενός ποιοτικού καφέ είναι η γνώση της ρύθμισης του μύλου του καφέ. Πόσο πέπει να γυρίσω τη ροδέλα προς το fine ή το coarse προκειμένου να έχω το σωστό πάχος αλέσματος του καφέ ώστε κατά την διάρκεια της εκχύλισης να πετύχω το χρυσό κανόνα των 25”-28” για 30 ml καφέ?

Ξέρω να λύσω το μύλο του καφέ, να καθαρίσω τα μαχαίρια του, ώστε να μην έχω αλοιώσεις στην γεύση του καφέ που εκχειλίζω από τα παλαιά υπολείμματα του καφέ;

Πώς παίρνω τη δόση αλεσμένου καφέ που είναι απαραίτητη για 30 ml espresso;

Τι πρέπει να προσέχω λίγο πριν την εκχύλιση του καφέ μου;

handle barista

Είναι σωστή αυτή η μέθοδος tamping; Η ομοιόμορφη κατανομή του καφέ μέσα στο portafilter παίζει καθοριστικό ρόλο.

Τι σημαίνει macchiato; Πως φτιάχνω ένα σωστό espresso macchiato και πώς φτιάχνω ένα latte macchiato;

Ποια είναι η θερμοκρασία του νερού για να κάνω ένα σωστό brewing;

Ξέρετε πως φτιάχνω σωστά το “ελληνικό” καφέ;

Ποιος είναι ο σωστός να φτιάχνω το αφρόγαλα για τον cappuccino ?

Γνωρίζατε ότι ο τέλεια εκχυλισμένος καφές ο οποίος δεν είναι under extracted ή over extracted αφήνει στην επιφάνεια της κρέμας του τα έλαιά του, τα οποία απεικονίζονται με την μορφή tiger strips;

coffee tiger stripes

Αν θέλετε να είστε σίγουροι ότι θα γίνετε σίγουρα καλοί baristi, δείτε ΕΔΩ!

Γεύμα σε 30′! Αυγά η καλύτερη τροφή!

STRAPATSADA

STRAPATSADA

Το αυγό είναι μια από τις καλύτερες τροφές γιατί είναι πλούσιο σε πολλές θρεπτικές αξίες. Ένα αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει κατά μέσο όρο 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Τα αυγά είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες όπως: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9). Το αυγό περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως ακριβώς τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα μας από τις ανεπιθύμητες βλάβες που προκαλούνται στη διαδικασία μεταβολισμού του οξυγόνου και είναι σημαντικά για την προστασία έναντι καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Το αυγό μπορείς να το φας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, χωρίς να αφαιρείται στο ελάχιστο η νοστιμιά του. Μπορείς να το φας τηγανητό, βραστό, ομελέτα, ποσέ και σκραμπλ. Η δική μας ελληνική εκδοχή του αυγού σκραμπλ είναι η λεγόμενη στραπατσάδα ή καγιανάς. Αυγά “σπασμένα”, “στραπασταρισμένα” και μαγειρεμένα με φρέσκια τομάτα σε κυβάκια ή τριμμένη στον τρίφτη φρέσκια τομάτα! Φυσικά γίνεται σε λιγότερα από 30 λεπτά (20-25) και είναι πεντανόστιμο και πλήρες γεύμα.

Καγιανάς, στραπατσάδα ή κοσκοσέλα, φτιάχνεται σε όλη την επικράτεια της Ελλάδας με πολλές παραλλαγές. Στην Πελοπόννησο ο καγιανάς είναι τελείως διαφορετικός από την υπόλοιπη Ελλάδα. Περιλαμβάνει παστό χοιρινό, τυρί σφέλα και ρίγανη. Είναι πολύ νόστιμη εκδοχή της στραπατσάδας καθώς είναι πιο πικάντικη λόγω του παστού και της σφέλας.

 

eggs

Υλικά:

4 φρέσκα αυγά

4 τομάτες σφιχτές

1 πιπεριά φλωρίνης

1 μικρή καυτερή πιπεριά

200 γρ. φέτα τριμμένη

σουτζούκι μέτρια καυτερό

1 κρεμμύδι μέτριο

μια πρέζα ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

μια πρέζα ζάχαρη

Παρασκευή:

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, σβήνουμε με λίγο μπαλσάμικο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Περιμένουμε περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τομάτα την οποία έχουμε περάσει από το χοντρό τρίφτη και έχουμε αφαιρέσει τα πολλά ζουμιά. Αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε τα αυγά “σπασμένα”, το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη. Στο τέλος προσθέτουμε το σουτζούκι κομμένο σε κομμάτια. Το αφήνουμε να 5 λεπτά να ξεκουραστεί. Έπειτα προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμάκι (αν έχετε μπαγιάτικο ψωμί το ψήνετε για δυο λεπτά στην τοστιέρα).

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα μυστικά της κουζίνας δείτε ΕΔΩ

 

 

 

 

 

 

Beauty Tips

beauty tips

beauty tips

 

Η Make Up Artist της σχολής μας Μίνα Χαμπά είναι υπεύθυνη για τον τομέα του μακιγιάζ. Πήγαμε και εμείς στο εργαστήριο του μακιγιάζ και ξεκλέψαμε μικρά tips που λέει στους σπουδαστές αισθητικής

brush

Για να έχει διάρκεια το χρώμα του κραγιόν τοποθετούμε κάτω από το μολύβι χειλιών στην ίδια απόχρωση

brush

Για να μην φεύγει η σκιά ματιών ή το μολύβι ματιών, βάζουμε σαν βάση από κάτω primer ή consiler

brush

To μεγάλο πρόβλημα όλων σήμερα λόγω της έλλειψης ποιοτικής ξεκούρασης αλλά και λόγω της συνεχόμενης επαφής με την οθόνη του υπολογιστή και του κινητού είναι οι μαύροι κύκλοι. Μας κάνουν να δείχνουμε κουρασμένοι αλλά μας προσθέτουν και μερικά χρονάκια παραπάνω, που κανένας δεν θέλει να έχει. Για να αποχρωματίσουμε τους μαύρους κύκλους ώστε να φαινόμαστε φρέσκοι και ξεκούραστοι βάζουμε πορτοκαλί ή κίτρινο κορέκτορα πριν από το concealer φωτεινότητας. Μ’ αυτόν τον τρόπο εξουδετερώνουμε το σκούρο χρώμα των κύκλων και στη συνέχεια ισορροπούμε με τον concealer φωτεινότητας. Το concealer δεν έχει το ρόλο να κρύβει τους περίεργους χρωματισμούς του δέρματος, αλλά να ενισχύει το φυσικό χρώμα της επιδερμίδας.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα μυστικά του μακιγιάζ δείτε ΕΔΩ.

 

 

 

 

 

 

 

Have Fun in the Weekend 🚀

Have Fun in the Weekend

 

Have Fun in the Weekend

Στην πόλη συμβαίνουν πράγματα…σε περιμένουν να τα ανακαλύψεις!

Αθήνα, η πρωτεύουσα του πολιτισμού και της κουλτούρας φιλοξενεί στους καλλιτεχνικούς της κόλπους πολλές διαφορετικές προτάσεις για ψυχαγωγία και διασκέδαση. Θέατρο, μουσική σκηνή, έκθεση ή κινηματογράφος; Κωμωδία ή δράμα; Jazz ή έντεχνο; Ιμπρεσιονισμός ή Μαξιμαλισμός; Μιούζικαλ ή περιπέτεια; Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ενδώσεις στα διλήμματα!

Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου

dali

Έκθεση| Ο Νταλί Εικονογράφος

Πού;Ινστιτούτο Θερβάντες, Μητροπόλεως 23, Σύνταγμα
Πότε;15-30/11, Δευτέρα, Πέμπτη, Παρασκευή: 11:00-14:30,
Τρίτη και Τετάρτη: 11:00-14:30& 16:00-18:00
Τιμή εισιτηρίου: Είσοδος Ελεύθερη

Περιγραφή: Η εικονογράφηση ήταν μια ενασχόληση για την οποία ο Νταλί έδειξε ενδιαφέρον από πολύ μικρός. Από το 1916 είχε αρχίσει να εικονογραφεί διηγήματα για την άρρωστη αδελφή του, το 1918 άρχισε να συνεργάζεται με το πιο δημοφιλές εβδομαδιαίο παιδικό περιοδικό της Καταλονίας και στη συνέχεια καθιερώθηκε ως εικονογράφος πολλών ευρείας κυκλοφορίας περιοδικών στην πατρίδα του. Η έκθεση περιλαμβάνει δέκα βιβλία εικονογραφημένα από τον Νταλί, που ανήκουν στην συλλογή της Βιβλιοθήκης «Χουάν Κάρλος Ονέτι» του Ινστιτούτου Θερβάντες της Αθήνας. Οι επισκέπτες θα μπορούν να τα ξεφυλλίσουν και ν’ απολαύσουν τα έργα του μεγάλου καλλιτέχνη.

Θέατρο| Το πείραμα

Πού; Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Βασ.Σοφίας & Κόκκαλη 1, Αθήνα
Πότε; 16,18,22,23,24,25,29,30/11& 1,2,6,7,8,9/12 στις 21.00
Τιμή εισιτηρίου: 10, 15 ευρώ

Περιγραφή: Στο έργο που υπογράφει η Ζέτη Φίτσιου, μια οικογένεια ζει «εγκλωβισμένη» σε μια διάφανη σφαίρα. Έξω από αυτή, ένας επιστήμονας, άλλοτε τους παρατηρεί φανερά κι άλλοτε χωρίς να τον αντιλαμβάνονται. Η συμπεριφορά των ατόμων εξαρτάται απόλυτα από το βλέμμα του. Όπως και τα ηλεκτρόνια στο «πείραμα της διπλής σχισμής», έτσι και η οικογένεια της σφαίρας, αλλάζει όταν γίνεται αντικείμενο παρατήρησης. Πόσο μεταβάλλεται η στάση τους όταν κάποιος τους κοιτάζει; Ποια πτυχή του εαυτού τους προσπαθούν να κρύψουν και ποια να προβάλουν;

Σάββατο, 17 Νοεμβρίου

Jazzmeia_Horn

Live Concert| Η Jazzmeia Horn στο Half Not

Πού; Half Note Jazz Club, Τριβωνιανού 17, Μετς
Πότε; 16, 17, 18, 19/11, Παρ. & Σαβ.: 22.30, Κυρ. & Δευτ.: 21.30
Τιμή εισιτηρίου: 20, 30 ευρώ

Περιγραφή: H πιο ανερχόμενη παρουσία στα jazz vocals είναι σίγουρα η εκπληκτική Jazzmeia Horn! Μια καλλιτέχνης με το πλουσιότερο βιογραφικό και την μεγαλύτερη ωριμότητα στο μικρότερο δυνατό διάστημα. Στις παραστάσεις της στην Αθήνα και το Half Note Jazz Club  θα είναι με το κουαρτέτο της που αποτελείται από τον φίλο και συνοδοιπόρο της στα βήματά της στην Νέα Υόρκη, πιανίστα Victor Gould, τον εξαιρετικό μπασίστα Barry Stephenson και το νέο και ραγδαία ανερχόμενο στην παγκόσμια jazz σκηνή ντράμερ Henry Conerway III.

Cinema| A Star Is Born

a-star-is-born

Πού; Αθήναιον, Β. Σοφίας 124, Αθήνα
Πότε; Δευτέρα- Κυριακή
Τιμή εισιτηρίου: 4.5- 8.5 ευρώ

Περιγραφή: Ο Τζάκσον Μέιν είναι ένας αλκοολικός ροκ-κάντρι σταρ που ερωτεύεται μια νεαρή τραγουδίστρια και τη βοηθά να απογειώσει το ταλέντο της. Όταν όμως εκείνη καταξιώνεται, η σχέση τους και η καριέρα του αρχίζουν να καταρρέουν.

Κυριακή, 18 Νοεμβρίου

speak up

Έκθεση ψηφιακής τέχνης| Speak Up

Πού; Decadence club, Πουλχερίας 2 & Βουλγαροκτόνου
Πότε; 15-25/11, 21.00
Τιμή εισιτηρίου: Είσοδος Ελεύθερη

Περιγραφή: Η τέχνη δε φιμώνεται. Η τέχνη δεν εγκλωβίζεται. Η τέχνη δεν κατακτιέται. Υπηρετείται από λίγους για όλους, άλλα δεν ανήκει σε κανέναν. Υπηρετείται ούσα στην υπηρεσία σου. Είναι το μονό όπλο που η σφαίρα του ανασταίνει, αφυπνίζει. Κλείνει πληγές ξύνοντας τες. Ό,τι δεν ειπώνεται ζωγραφίζεται, ό,τι ζωγραφίζεται ακούγεται και η φωνή αυτή είναι πιο δυνατή και από τη βοή της γης. Η Κατερίνα Παπαβομβολάκη με όπλο της την τέχνη μίλα. Και η φωνή της ακούγεται με όλα τα χρώματα της ψυχής.

loxandra

Θέατρο| Λωξάνδρα

Πού; Θέατρο Βεάκη, Στουρνάρη 32, Αθήνα
Πότε; Τετάρτη- Κυριακή, Τετάρτη στις 19:00, Πέμπτη 20:00, Παρασκευή 21:00, Σάββατο 18:00 και 21:00, Κυριακή 18:00
Τιμή εισιτηρίου: 15, 17, 20, 23 ευρώ

Περιγραφή: Η «Λωξάντρα», βασισμένη στο συναρπαστικό μυθιστόρημα της Μαρίας Ιορδανίδου, είναι μια γοητευτική παράσταση-ταξίδι στο χρόνο, μέσα από τα μάτια και τις συνταγές μιας χαρισματικής γυναίκας. Στη σκηνή του εκ βάθρων ανακαινισμένου ιστορικού θεάτρου Βεάκη, ένας πολυπληθής θίασος ηθοποιών και μουσικών, ζωντανεύουν την ιστορία, τα ήθη και τα έθιμα, τα τραγούδια, τις γεύσεις και τις μυρωδιές μιας ξεχασμένης Ελλάδας.

Γρήγορα γεύματα 30 λεπτών 🕑 για κάθε σπουδαστή!

Quick meals

Openfinal

Είσαι σπουδαστής (και όχι μόνο) και μένεις μόνος; Δες τι πρέπει να έχεις πάντα στην κουζίνα σου για να μην πεινάσεις ποτέ!

Όταν έρχεται η ώρα να μείνουμε μόνοι μας για πρώτη φορά είναι συνήθως όταν πάμε να σπουδάσουμε μακριά από το πατρικό μας σπίτι. Και τότε εκτός από την απόλυτη ελευθερία που έχει έρθει ώρα να εκμεταλλευτούμε, έχει έρθει και η ώρα που πρέπει να φροντίζουμε μόνοι μας για τη διατροφή μας. Μην ακούω δικαιολογίες δεν προλαβαίνω… και άλλα τέτοια!

Τριάντα λεπτά (30)  σίγουρα μπορείς να διαθέσεις, αφού τόσο μόνο θα περιμένεις για να σου φέρει το ντελίβερι το φαγητό που εκτός από κακομαγειρεμένο, συνήθως είναι και πολύ κακής ποιότητας!

Το ΙΕΚ Eurotraining και οι σπουδαστές μαγειρικής κάθε εβδομάδα θα έχουν να σου προτείνουν ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό γεύμα που θα αφήνει τον oισοφάγο σου αλλά και το στομάχι σου σίγουρα ικανοποιημένο.

Σ’ αυτό το πρώτο άρθρο θα δούμε τι πρέπει να έχεις πάντα στην κουζίνα σου, ώστε να εξασφαλίζεις το γεύμα της ημέρας. Θυμήσου ότι κάθε φορά που δεν παραγγέλνεις κερδίζεις:

  • 10 ευρώ/παραγγελία (τουλάχιστον 100-150 ευρώ/μήνα)
  • υγεία στο σώμα σου, στο δέρμα σου & στα μαλλιά σου
  • καλή διάθεση, αφού το φαγητό ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για τη διάθεσή μας (“κακά” λιπαρά, κακής ποιότητας αλλαντικά, αμφιβόλου προέλευσης σάλτσες είναι ό,τι χειρότερο για το νευρικό μας σύστημα)

️SHOPPING BAG

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πάρε άφθονα λαχανικά, μαγειρική χωρίς λαχανικά δεν γίνεται. Ψώνισε για αρχή τα βασικά και φρόντισε να πηγαίνεις με την εποχή: Κρεμμύδια, σκόρδα, πατάτες, καρότα, σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμύδια, μανιτάρια, πιπεριές, λεμόνια, αβοκάντο, μαρούλια. Φρόντιζε να παίρνεις μικρές ποσότητες για να μην χαλάνε και τα πετάς!

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Πάρε φιλέτο κοτόπουλο και ζήτα στο χασάπη να σου χωρίσει ένα διπλό φιλέτο στήθος σε 4 μερίδες με λεπτό πάχος, έτσι ώστε να ψήνεται γρήγορα. Αποθήκευσέ το στην κατάψυξη σε ξεχωριστά σακουλάκια ώστε να ξεπαγώνεις κάθε φορά την ακριβώς την ποσότητα που χρειάζεσαι.

Πάρε μπριζόλες χοιρινές λαιμού που είναι μαλακές αλλά έχουν και λίγο λίπος για τη νοστιμιά. Επίσης πάρε κιμά ανάμεικτο (χοιρινό-μοσχαρίσιο) και χώρισε το σε μερίδες 250 γραμμαρίων και φύλαξε τον στην κατάψυξη. Κάθε φορά ξεπαγώνεις την ποσότητα που χρειάζεσαι, χωρίς να πετάς χρήματα αλλά και φαγητό. Τα 250 γραμμάρια αντιστοιχούν περίπου σε 2 και κάτι…μερίδες μακαρόνια με κιμά για παράδειγμα. Επίσης μπορείς να ζητήσεις από το χασάπη να σου κόψει μοσχάρι σε λεπτές φέτες από ένα καθαρό κομμάτι (χωρίς λίπος) για ψητό, μέσα σε 8- 10 λεπτά το πολύ είναι έτοιμο.

Αν θέλεις να μάθεις και άλλα μυστικά της μαγειρικής δες ΕΔΩ

ΨΑΡΙΚΑ

Πάρε σολομό που είναι πλούσιος σε “καλά” λιπαρά Ω3 και χώρισέ τον σε μερίδες. Πάρε γαρίδες και αποθήκευσε τις στην κατάψυξη.

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Πάρε πίτες για σουβλάκι, ψωμί του τόστ, ψωμάκια μπριος & τσουρέκι (είναι για το πρωινό, θα σου χρειαστεί). Έχε πάντα μακαρόνια, ρύζι ή και νούντλς.

ΑΥΓΑ

Τα αυγά είναι μια κατηγορία από μόνα τους, πάνε με όλα.

ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

Τυρί του τόστ, φέτα κατσικίσια(είναι πιο υγιεινή).

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Προσπάθησε να αποφεύγεις τα πολύ φθηνά αλλαντικά, είναι πολύ ζημιογόνα για την υγεία αλλά και για τη διάθεση μας. Πάρε φιλέτο γαλοπούλας (προτείνω Fountre) και επίσης αν θέλετε μπέικον αναζητήστε χοιρινό Ferrano και θα με θυμηθείτε!

Μην ξεχάσεις να έχεις ελιές, τόνο σε κονσέρβα, σάλτσα κόκκινης τομάτας, καλαμπόκι σε κονσέρβα, σάλτσα σόγιας, μαρμελάδα, μέλι, φυστικοβούτυρο, μερέντα (είναι για το τσουρέκι που λέγαμε…), γάλα συμπυκνωμένο κονσέρβα ώστε να το χρησιμοποιείς αντί για κρέμα γάλακτος.

Αν θέλεις να μάθεις και άλλα μυστικά της μαγειρικής δες ΕΔΩ

Σούπα με Ψητή Κολοκύθα

pumkin soup

pumkin soup

Η αλήθεια είναι ότι σήμερα στο εξωτερικό γιορτάζουν το Halloween βγαίνοντας στους δρόμους με κολοκύθες όπου μέσα έχουν τοποθετήσει κεράκια για να κρατήσουν μακριά “το κακό” όπως συνηθίζουν να λένε. Μία άλλη αλήθεια επίσης είναι ότι η πορτοκαλί κολοκύθα είναι πεντανόστιμη και μπορείτε να την αναζητήσετε είτε στην λαϊκή αγορά της εβδομάδας είτε αν βγείτε λίγο έξω από την πόλη σίγουρα θα συναντήσετε μικρούς υπαίθριους πάγκους που πουλάνε μικρούς αλλά και “μεγάλους” θησαυρούς όπως οι κολοκύθες!

Η πορτοκαλί κολοκύθα είναι γνωστή από την αρχαιότητα στην Ελλάδα. Ήταν πολύ χρήσιμη αφού μπορούσε να διατηρείται όλο το χρόνο στην αποθήκη χωρίς να χρειάζεται κάποιο ιδιαίτερο μέσον συντήρησης. Αποτελεί ένα λαχανικό “θαύμα” αφού είναι θρεπτικό και αποτελεί ένα από τα λίγα λαχανικά που υπάρχουν το χειμώνα. Η θρεπτική του αξία είναι μεγάλη αφού διαθέτει  υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται στον οργανισμό μας σε βιταμίνη Α. Δεν είναι τυχαίο ότι οι παιδίατροι το προτείνουν στις μητέρες σαν ένα από τα πρώτα λαχανικά που μπορεί να καταναλώσει ένα βρέφος.

Τα καροτενοειδή, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και προστατεύουν από τις λοιμώξεις. Είναι ευεργετικά για την τόνωση του μυαλού και περιέχει βιταμίνες C και Ε, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο που πολεμούν την κατάθλιψη και φροντίζουν ιδιαίτερα τα μαλλιά και το δέρμα. Οι κολοκύθες ξεκινούν να παράγονται στα τέλη Αυγούστου και τις βρίσκεις στην αγορά ως τα τέλη Μάρτη. Μια άκοπη κολοκύθα, όμως, μπορεί να διατηρηθεί ως και 1 χρόνο, σε δροσερό μέρος και σκιερό μέρος.

Τώρα που ο καιρός αλλάζει σας προτείνουμε σούπα με ψητή κολοκύθα από το chef μας Γιάννη Χρυσοχοΐδη 

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη μαγειρική δείτε ΕΔΩ

soup

ΥΛΙΚΑ

  • Κολοκύθα περίπου 1 κιλό
  • Τομάτες 1 κιλό
  • Κρεμμύδι ξερό 250 γραμμάρια
  • Σκόρδο 2 δόντια
  • Δενδρολίβανο φρέσκο
  • Αλάτι ψηλό 4 γραμμάρια
  • Πιπέρι μαύρο τριμμένο 1 γραμμάριο
  • Καρότο 150 γραμμάρια
  • Σέλερυ 20 γραμμάρια
  • Ρίγανη φρέσκια
  • Ζωμός λαχανικών 100 ml
  • Νερό 500 ml

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Καθαρίζω την κολοκύθα την κόβω σε μεγάλα κομμάτια. Κόβω την τομάτα στην μέση, καθαρίζω το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τα βάζω σε 1 πυρέξ και ψήνω στους 230 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά
  • Παράλληλα βάζω τα υπόλοιπα υλικά για το ζωμό σε μεγάλη κατσαρόλα προσθέτω 500 ml νερό και σιγοβράζω
  • Μόλις ξεροψηθούν τα λαχανικά και η σάρκα τους αρχίζει να παίρνει χρώμα, τα βγάζω από το φούρνο και τα προσθέτω και αυτά στην κατσαρόλα.
  • Πρόσθετου τα αρωματικά και το αλατοπίπερο, κλείνω το καπάκι και σιγοβράζω για 20 λεπτά.
  • Βγάζω από τη φωτιά πολτοποιώ τη σούπα για να γίνει βελουτέ προσθαφαιρώντας ζωμό σερβίρω με  ελαιόλαδο, φρέσκο πιπέρι και  δεντρολίβανο

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη μαγειρική δείτε ΕΔΩ

Καλή επιτυχία!

Halloween: Trick or Treat

Χαλοουίν

halloween

Το έθιμο

Το Χαλογουίν (Halloween) γιορτάζεται πάντα την νύχτα της 31ης Οκτωβρίου. Τα παιδιά μεταμφιέζονται όπως έχει επικρατήσει σε κάτι «τρομακτικό» και επισκέπτονται σπίτια μαζεύοντας πολλά γλυκά, “προκειμένου να μην τους τρομάξουν”. Η διαδικασία είναι γνωστή ως «trick or treat» («φάρσα ή κέρασμα»). Η γιορτή ομοιάζει με τις Ελληνικές Απόκριες, όμως διαφοροποιείται πολύ από αυτές καθώς το Χαλοουίν (Halloween) έχει περισσότερο μυστικιστικό χαρακτήρα.

Η ρίζα της λέξης προέρχεται από το All-hallow-even και δηλώνει την παραμονή (eve) της γιορτής των Αγίων Πάντων (All Hallows Day – All Saints Day). Το Χάλοουιν (Halloween) συνδέεται με υπερφυσικά και μυστήρια όντα και καταστάσεις. Κάποιοι μύθοι λένε ότι η ημέρα αυτή είναι μία από τις ελάχιστες μέρες που μπορεί να επιτευχθεί επαφή με τον κόσμο των πνευμάτων. Σήμα κατατεθέν επίσης της γιορτής αυτής είναι τα φαναράκια φτιαγμένα από πραγματικές κολοκύθες πάνω στις οποίες υπάρχουν χαραγμένα ανθρώπινα χαρακτηριστικά, άλλοτε πιο αστεία και άλλοτε πιο τρομακτικά.

halloween

Το Χαλογουίν αποτελεί εξέλιξη της αρχαίας Κελτικής γιορτή Samhaim. Στη σημερινή της μορφή η γιορτή ασχολείται περισσότερο με διασκέδαση, γιορταστικές μεταμφιέσεις και γλυκίσματα. Για τους Κέλτες η μέρα αυτή σημάδευε το τέλος της συγκομιδής του φθινοπώρου και την αρχή του χειμώνα. Παράλληλα η αλλαγή της εποχής συμβόλιζε το πέρασμα ανάμεσα στον πάνω κόσμο και στον κόσμο των νεκρών. Με την πάροδο των αιώνων η γιορτή πήρε αρχικά xριστιανικό χαρακτήρα και στη συνέχεια μετασχηματίστηκε από μιά παγανιστική τελετή σε ημέρα μεταμφιέσεων, με εύθυμες παρελάσεις και κεράσματα γλυκών σε παιδιά και ενήλικες.

O μύθος της κολκύθας ή αλλιώς ο Ιρλανδικός μύθος του Τζακ

Το έθιμο της κολοκύθας έχει ρίζες από έναν παλιό Ιρλανδικό μύθο. Το μύθο του τσιγκούνη αλλά και ζαβολιάρη Τζακ. Σύμφωνα λοιπόν με τον μύθο ο Τζακ είχε καλέσει τον διάβολο να πιούνε ένα ποτό μαζί. Όμως ο Τζακ δεν ήθελε να πληρώσει για το ποτό του και έτσι έπεισε τον διάβολο να μεταμορφωθεί σε ένα νόμισμα ώστε να μπορέσουν να πληρώσουν τα ποτά τους. Όταν ο διάβολος μεταμορφώθηκε σε νόμισμα ο Τζακ αντί να πληρώσει τον έβαλε στην τσέπη του, δίπλα σε ένα σταυρό και έτσι ο διάβολος δεν μπορούσε να πάρει την κανονική του μορφή. Ο Τζακ αποφάσισε να τον ελευθερώσει αρκεί να του έδινε την υπόσχεση ότι ο διάβολος δεν επρόκειτο να τον ενοχλήσει ξανά για 1 χρόνο.

halloween

Έτσι πέρασε ο χρόνος και ο διάβολος ξαναεμφανίστητε την ώρα που ο Τζακ προσπαθούσε να κόψει ένα φρούτο από κάποιο δέντρο. Ζήτησε λοιπόν από τον διάβολο να ανέβει στο δέντρο και να του κόψει ένα φρούτο. Ο διάβολος ανέβηκε και ο Τζακ γρήγορα γρήγορα σκάλισε ένα σταυρό στον κορμό του δέντρου. Ο διάβολος λοιπόν ήταν παγιδευμένος. Δεν μπορούσε να κατέβει. Γι’ αυτό παρακάλεσε τον Τζακ να τον ελευθερώσει και του υποσχέθηκε ότι δεν θα τον ενοχλήσει ποτέ ξανά. Ο Τζακ τον ελευθέρωσε.

Πέρασαν αρκετά χρόνια και ο Τζακ πέθανε. Πήγε στον παράδεισο όμως ο Θεός δεν τον δέχτηκε γιατί ο Τζακ ήταν μίζερος και κακός και τον έστειλε στην κόλαση. Όμως ούτε ο διάβολος τον ήθελε και του θύμισε την υπόσχεση που του είχε δώσει παλιότερα. Είπε λοιπόν στον Τζακ να φύγει. Όμως ο Τζακ τον ρωτάει: «Πως θα φύγω; Έξω έχει σκοτεινιά». Και ο διάολος πήρε ένα αναμμένο κάρβουνο και του το έδωσε να πορευθεί μέσα στην νύχτα. Ο Τζακ τότε έβγαλε ένα ραπάνι (που πάντα κουβαλούσε μαζί του καθώς ένα από τα πιο αγαπημένα του φαγητά), το χάραξε και έβαλε μέσα το κάρβουνο. Από τότε περιπλανιέται στον κόσμο μην μπορώντας να βρει κάποιο ήσυχο μέρος να αναπαύσει την ψυχή του. Κάθε Χάλογουιν, (Halloween) οι Ιρλανδοί σκάλιζαν ραπάνια, πατάτες, κολοκύθες, βάζανε μέσα ένα κερί και τα τοποθετούσαν κοντά σε παράθυρα έτσι ώστε να κρατάνε μακριά τα κακά τα πνεύματα και κυρίως το πνεύμα του Τζακ.

Halloween

Page 1 of 41234

Γράψου στο Newsletter μας

Δήλωσε ενδιαφέρον!